july_and_baking (july_and_baking) wrote,
july_and_baking
july_and_baking

Category:

Блинчики на минеральной воде с тройной начинкой

Признаться, трудно писать, когда в стране такие непростые для всех времена... Я желаю всем мира и свободы!

И все же. Очень хочу порадовать вас восхитительным рецептом этих блинчиков от Лизы Глинской. Они получаются очень нежными и воздушными, в частности благодаря наличию..минеральной воды!
Начинка состоит из яблок и замороженной вишни, приготовленных в сахарном сиропе, а также перетёртого творога/детского сырка.
IMG_5179
Рецепт совсем не сложный, как может показаться на первый взгляд :)

Ингредиенты для теста:
Яйца комнатной t°- 3 шт.
Молоко комнатной t° - 500 мл.
Минеральная вода комнатной t° - 250 мл.
Мука - 250 гр.
Сахар - 2 ст.л.
Сода 1/2 ч.л., гашенная уксусом/лимонным соком
Ванилин
Растительное масло - 3 ст.л.

Ингредиенты для начинки:
Яблочная:

Яблоки средние - 2 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Вода (чтобы покрыть яблоки)

Вишневая:
Замороженная вишня - 300 гр.
Сахар - 2 ст.л. (на вкус)

Творожная:
Творог/детский сырок - 300 гр.
Сливки/сметана - 50 гр.
Сахар - 2 ст.л.

А теперь готовим тесто:
1). Взбиваем яйца и сахар миксером.
2). Частями добавляем просеянную муку и параллельно частями молоко.
3). Гасим тесто содой.
4). Добавляем растительное масло. Перемешиваем аккуратно лопаткой.
5). Дальше наливаем в тесто воду и мешаем осторожно лопаткой, чтобы не выпустить все пузырьки.
IMG_5149
И,вуаля, начинаем жарить блинчики!
Перед каждым блинчиком сковороду с помощью силиконовой кисточки смазываем сливочным масло совсем чуть-чуть.

Готовим яблочную начинку:
1). Яблоки очистить та кожуры и нарезать кубиками.
2). Довести до кипения воду и сахар в кастрюльке, добавить яблоки и варить до мягкости.

Готовим вишневую начинку:
Разморозить вишню. Переложить в кастрюльку, добавить сахар и варить в собственном соку приблизительно 15-20 мин.

Готовим творожную начинку:
Перемешать творог, сливки и сахар в блендере.

Сборка:
Разложить на блинчике яблочную и творожную начинку по разным краям блинчика, дальше завернуть начинку по направлению друг к другу.
IMG_5155

IMG_5158
На другом блинчике выложить с одного края вишневую начинку, завернуть, приложить блинчик с яблочной и творожной начинкой и продолжить заворачивание единого блинчика. Где-то так:

IMG_5161

IMG_5167
Всем к столу!))
IMG_5192
Tags: Блинчики
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments